Când ne gândim la preparate ce ne trimit direct în copilărie, chiftelele ocupă, fără îndoială, un loc fruntaș. Sunt aromate, crocante la exterior, simplu de realizat și extrem de versatile - pot fi servite ca fel principal sau alături de alte preparate. Popularitatea lor a dus la apariția mai multor variante de gătire: de la chiftelele clasice, prăjite în tigaie, până la opțiuni mai ușoare, pregătite la cuptor.

Pentru a-ți face alegerea mai simplă, echipa Dajar ți-a pregătit trei rețete de chiftele ușor de pregătit, alături de câteva sfaturi practice care te vor ajuta să economisești timp în bucătărie.

Chiftele crocante - alegerea perfectă pentru mese rapide

Când ești în pană de idei, chiftelele clasice, prăjite în tigaie, sunt mereu o soluție sigură. Pentru a obține o crustă crocantă și o culoare uniformă, este important ca acestea să fie trecute prin făină înainte de prăjire.

Ingrediente:

• Carne tocată 

• Pâine înmuiată în apă și bine stoarsă

• Ou

• Ceapă

• Pătrunjel

• Usturoi

• Sare

• Piper

• Puțină făină

• Ulei 

• Paprika

Mod de preparare: 

Spală, curăță și dă pe răzătoare legumele, pune-le într-un bol, apoi adaugă carnea tocată, pâinea, oul, usturoiul, sarea și piperul. Amestecă foarte bine ingredientele, până când obții o compoziție omogenă. Formează chiftele de mărime medie și trece-le ușor prin făină. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește-le, întorcându-le pe fiecare parte cu ajutorul unei furculițe. După ce s-au rumenit, scoate-le pe o farfurie și sunt gata de servit!

Sfat util: pentru a reduce timpul de gătire, poți curăța și toca ceapa și pătrunjelul cu o seară înainte. Păstrează-le în caserole pentru a-și menține prospețimea și aroma.

Chiftele cu legume - ideale pentru perioadele de post

Pentru cei care țin post sau preferă o variantă fără carne, chiftelele cu cartofi și ciuperci sunt o alegere inspirată. Se pregătesc rapid și sunt un preparat sățios și gustos.

Ingrediente:

• Ciuperci

• Cartofi

• Făină sau griș

• Pătrunjel

• Ceapă

• Usturoi

• Morcov

• Sare

• Piper

• Ulei 

Mod de preparare: 

Fierbe separat cartofii, până se pătrund ușor cu o furculiță, și ciupercile, până ajung la punctul de fierbere. În același timp, taie zarzavatul. După fierbere, pasează cartofii sau dă-i pe răzătoare, iar ciupercile stoarce-le bine și toacă-le mărunt. Amestecă toate ingredientele și adaugă făina sau grișul și condimentele. Formează chiftelele și alege metoda de gătire preferată: le poți prăji în tigaie sau le poți coace la cuptor. Pentru varianta la cuptor, trebuie să preîncălzești cuptorul la 200°C, să așezi chiftelele pe o tavă și să le lași la copt pentru 15-20 de minute.

Truc eficient: pregătește ustensilele și vasele necesare din timp. Ține la îndemână cleștele, spatula sau lingurile de lemn și depozitează ingredientele de bază în recipiente transparente, pentru acces rapid.

Chiftele marinate - perfecte pentru mesele în familie

Pentru un plus de savoare, poți opta pentru chiftele marinate în sos de roșii, un preparat apreciat de întreaga familie. Sosul se pregătește rapid și poate fi combinat atât cu chiftele din carne, cât și cu cele din legume.

Ingrediente pentru sos:

• Suc de roșii

• Ceapă

• Usturoi

• Pătrunjel 

• Ulei

• Sare

• Piper

• Busuioc

• Cimbru 

Mod de preparare: 

Într-o tigaie pune uleiul și sarea, apoi călește ceapa tocată mărunt pentru câteva minute. Adaugă usturoiul, sucul de roșii, condimentele și puțină apă. Amestecă ușor și lasă sosul să fiarbă pentru 4-5 minute. Adaugă chiftelele în sos și mai lasă totul pe foc aproximativ 10 minute. La final, presară pătrunjel proaspăt și lasă preparatul să se răcorească puțin înainte de servire.

Sugestie practică: pe măsură ce gătești, pune vasele folosite direct în chiuvetă sau mașina de spălat vase, pentru a elibera spațiul de lucru. De asemenea, pregătește din timp farfuriile și tacâmurile, astfel încât mâncarea să fie servită imediat. 

Gătitul ar trebui să fie o activitate relaxantă, care să-ți ofere libertatea de a experimenta. În funcție de preferințe, poți adăuga condimentele tale favorite și adapta fiecare rețetă după gust. Toate articolele de care ai nevoie, de la ustensile de gătit și până la soluții pentru organizarea eficientă a bucătăriei se pot găsi pe Dajar Magazin. 

Spor la gătit!