Ne place să credem că fiecare zi este un prilej minunat pentru manifestarea iubirii și, totodată, apreciem nespus Sărbătorile care evocă importanța împărtășirii sentimentelor. Dragobete, o tradiție cu semnificații înrădăcinate în cultura românească, se numără printre ele, oferind datei de 24 februarie un val de stări profunde și clipe fericite.

În mijlocul acestei atmosfere pline de romantism, echipa Dajar îți propune să-ți surprinzi jumătatea cu un desert inedit. Tarta cu dovleac, căci despre ea este vorba, se prepară ușor și nu necesită prea multe ingrediente. Noi îți garantăm însă că reprezintă, fără doar și poate, o metodă minunată pentru celebrarea dragostei.

Ingrediente și ustensile esențiale

Pentru ca blatul tartei să fie unul fraged, vei avea nevoie de 300 g de făină, 2 gălbenușuri de ou, 140 g de unt, 60 g de zahăr și un praf de sare. Umplutura se face din 1 kg de dovleac, 60 g de zahăr, 45 ml de apă, 2 ouă, 75 g de smântână dulce, zeamă de portocală sau lămâie, miez de nucă, miere și scorțișoară după gust.

Îți vor fi necesare și câteva boluri pentru crearea compozițiilor, pe care le poți alege fără efort de pe Dajar Magazin. Ai la dispoziție modele din plastic și din inox, alături de o diversitate de spatule, toate pentru ca activitatea ta culinară să se desfășoare fără probleme. Mai mult decât atât, tot de aici îți poți achiziționa și o tigaie universală sau o tavă pentru tartă cu înveliș non-stick, extrem de practice și accesibile.

Care sunt pașii ce trebuie urmați?

Începe cu aluatul, pentru a-i da timp să se gătească. Amestecă bine untul și zahărul, iar apoi adaugă gălbenușurile. Integrează făina și praful de sare, însă nu frământa foarte mult, pentru a păstra o textură plăcută și sfărâmicioasă.
Așază compoziția în tavă și las-o să se răcească măcar 20 de minute. Când timpul s-a scurs, poți da blatul în cuptorul încălzit la 180°C pentru un sfert de oră.

Continuă curățând și mărunțind dovleacul pentru umplutură. Pune-l în tigaie cu apă, zahăr, miere și scorțișoară și lasă totul la foc mic. După ce s-a înmuiat, iar consistența a devenit asemenea unui gem, vino cu zeama de citrice și mai așteaptă aproximativ 5 minute să se prepare. În paralel, omogenizează ouăle cu smântâna, ca apoi să adaugi și dovleacul răcit.

Urmează acum partea cea mai simplă și distractivă: aranjează crema peste blat, pune miezul de nucă și dă tarta la cuptor (tot la 180°C) pentru încă 40-45 de minute.

Savurează rezultatul alături de jumătatea ta

Bineînțeles, acest desert special de Dragobete trebuie să fie servit într-o manieră pe măsură. Așadar, alege o veselă elegantă (noi am optat pentru farfuria și bolul gamei Blue Flower) și pregătește un decor impresionant. Îți sugerăm și să asezonezi prăjitura cu o spumă de frișcă și câteva fructe proaspete înainte de a o savura. Suntem convinși că vă veți îndrăgosti de rezultat!

În final, nouă nu ne-a mai rămas decât să vă urăm poftă bună și... o viață delicioasă, plină de iubire!

Foto: Cristian Paleologu